レトルトのパスタソースで店開いてるけど質問ある?

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ちなみにチェーン店ではないよ。
レトルトのパスタソースに油と大量の化学調味料と具を追加して客に出してる。
盛り付けを綺麗にしてるから一皿1500円くらいの値段で。
土日は行列ができるわ。

1: 名無しさん@おーぷん 2015/09/26(土)14:07:15 ID:BEt
ちなみにチェーン店ではないよ
レトルトのパスタソースに油と大量の化学調味料と具を追加して客に出してる
盛り付けを綺麗にしてるから一皿1500円くらいの値段で
土日は行列ができるわ

引用元: ・レトルトのパスタソースで店開いてるけど質問ある?

2: 名無しさん@おーぷん 2015/09/26(土)14:08:50 ID:lLq
レトルトのソース美味いよな
800円だったら行ってるわ

11: 名無しさん@おーぷん 2015/09/26(土)14:13:06 ID:BEt
>>2
1000円以上にすることで女性客が勝手に本格的だと信じて来店してくる

3: 名無しさん@おーぷん 2015/09/26(土)14:09:11 ID:Vg1
行列できるなら一斗缶の方がよくね?

11: 名無しさん@おーぷん 2015/09/26(土)14:13:06 ID:BEt
>>3
そこ悩み中

5: 名無しさん@おーぷん 2015/09/26(土)14:09:51 ID:PHM
文化祭で業務用の缶ソースをアレンジして出した

11: 名無しさん@おーぷん 2015/09/26(土)14:13:06 ID:BEt
>>5
そこに大量の油と塩と化学調味料入れてみて
マジで店の味になるから

6: 名無しさん@おーぷん 2015/09/26(土)14:09:58 ID:VmX
調味してるんならいいんじゃないか

11: 名無しさん@おーぷん 2015/09/26(土)14:13:06 ID:BEt
>>6
アレンジはしてるけど自分が客だったら食べたくないわw
塩分油分、化学調味料、ふんだんすぎてw

7: 名無しさん@おーぷん 2015/09/26(土)14:10:10 ID:BEt
ちなみに一皿あたりの原価
パスタソースが100円くらい
生パスタ(業務用スーパーで購入、一人前30円くらい)
具は種類によるけど200円くらい
原価は330円くらいだね
光熱費と化学調味料入れても一人前400円くらいかな

8: 名無しさん@おーぷん 2015/09/26(土)14:10:52 ID:d4P
逆にコスパ悪いだろ

19: 名無しさん@おーぷん 2015/09/26(土)14:15:08 ID:BEt
>>8
原価400円で定価1500円から1800円だからね
バイトもフロアだけでいいし

9: 名無しさん@おーぷん 2015/09/26(土)14:11:55 ID:oGQ
福岡の中洲の屋台の豚骨ラーメンのスープもインスタントらしいし、良いんじゃね?

20: 名無しさん@おーぷん 2015/09/26(土)14:16:41 ID:BEt
>>9
ラーメンはすでに業務用レトルトがあるからいいよね

10: 名無しさん@おーぷん 2015/09/26(土)14:12:59 ID:dxI
他のメニューはどうしてるんだ?

19: 名無しさん@おーぷん 2015/09/26(土)14:15:08 ID:BEt
>>10
ヒントはパスタ専門店
ドルチェは近所のケーキ屋に委託

12: 名無しさん@おーぷん 2015/09/26(土)14:13:07 ID:fMC
パスタ業界もそんな感じなんだw
以前某JRの駅の立ち食い蕎麦屋でカレーセット頼んだら
目の前でボ○カレーのレトルト暖め出しててワラタ

ボンカレーゴールド中辛 180g×10個

20: 名無しさん@おーぷん 2015/09/26(土)14:16:41 ID:BEt
>>12
いかに手間を掛けずに客から金をむしれるかが商売繁盛の秘訣

21: 名無しさん@おーぷん 2015/09/26(土)14:17:08 ID:vmT
業務用スーパーに普通にレトルトずらっと並べてあるんだよなぁ

26: 名無しさん@おーぷん 2015/09/26(土)14:21:32 ID:14i
ファミレスとかほとんどレトルトやで
厨房一人のファミレスとかもある

31: 名無しさん@おーぷん 2015/09/26(土)14:35:45 ID:xHT
客「素晴らしい!シェフを呼んでくれ」
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コメント

  1. 匿名 より:

    普通だ
    昔パスタチェーンでバイトしたけどどこもレトルト
    パスタを油で和えてソースかけるだけ
    店は匂いで選べてのはレトルト使ってないかどうかの判断になるから

  2. 管理人 より:

    匂いで選ぶとは、一般ピーポーには難しそうですな