某牛丼屋勤務だけど質問ある?

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特定はNGで

1: 名無しさん@おーぷん 2016/01/14(木)18:51:46 ID:5Vg
特定はNGで

引用元: ・某牛丼屋勤務だけど質問ある?

2: 名無しさん@おーぷん 2016/01/14(木)18:52:17 ID:Dbh
キング盛はよ持ってこいよ

3: 1 2016/01/14(木)18:52:56 ID:5Vg
>>2
残念ながらキング盛は守備範囲外
あそこの味好きじゃないんだよなぁ

5: 名無しさん@おーぷん 2016/01/14(木)18:53:51 ID:NbL
おい味噌汁ついてねーぞ
早くもってこい!

6: 1 2016/01/14(木)18:54:44 ID:5Vg
>>5
味噌汁サービスいいよねあれ

7: 名無しさん@おーぷん 2016/01/14(木)18:54:48 ID:7Iq
テラ牛丼はよ

8: 1 2016/01/14(木)19:00:08 ID:5Vg
>>7
あんな汚いもの誰が食べたいんよ……
※参考画像 テラ豚丼
image_20160115173608出典:GIGAZINE

9: 名無しさん@おーぷん 2016/01/14(木)19:00:28 ID:7Iq
テラ豚丼だった!

13: 1 2016/01/14(木)19:02:34 ID:5Vg
>>9
大して変わらんわwwwww
というか牛より豚の方が作るの面倒だね

10: 二代目うんこまんじゅう◆52/57ulZNo 2016/01/14(木)19:00:52 ID:Oag
なんでそこで働いてるの?

13: 1 2016/01/14(木)19:02:34 ID:5Vg
>>10
近くにあったから、時給がコンビニより高いから

11: ■忍法帖【Lv=1,ぶとうか,0uN】 2016/01/14(木)19:00:58 ID:JkE
廃棄とかある?

13: 1 2016/01/14(木)19:02:34 ID:5Vg
>>11
正直出る、廃棄でないギリギリを攻めたらちょっとお客来ただけで大変な思いするからねぇ

15: ■忍法帖【Lv=1,ぶとうか,0uN】 2016/01/14(木)19:03:35 ID:JkE
廃棄もちかえりOK?

16: 1 2016/01/14(木)19:04:40 ID:5Vg
>>15
公式にはNG
まあ、最近はそんなに廃棄でないかなぁ
商品終売のときくらい

14: 名無しさん@おーぷん 2016/01/14(木)19:02:41 ID:xvo
ちなみにすき家?

16: 1 2016/01/14(木)19:04:40 ID:5Vg
>>14
ちなみに吉○家

18: 名無しさん@おーぷん 2016/01/14(木)19:05:51 ID:xvo
>>16
まじょかまじか!
秘伝の味を教えてくれ

21: 名無しさん@おーぷん 2016/01/14(木)19:07:43 ID:7Iq
>>16
レシピ教えてくれマジで

22: 名無しさん@おーぷん 2016/01/14(木)19:09:11 ID:xvo
>>16
すき〇とか松〇とかよりは吉〇のほうが全然まし!
家でも作りたい!!

24: 1 2016/01/14(木)19:10:55 ID:5Vg
>>18 >>21-22
秘伝の味、というかなんというか
鍋管理する人によっていくらでも味変えれるからなぁ

例えば、煮込みすぎとか、逆に生々しいとか 甘い、苦いもその範囲
上手に牛肉煮れる人の牛丼はマジでうまい

あの味、DCから濃縮たれみたいなのが送られてきて、それを鍋に入れて調整するんだよね
牛肉・たまねぎの水分と、濃縮たれと、長年熟成した()鍋内のたれ、
全部をバランスよく調整してあの味を作っているの

一応通販もしているみたい

28: 名無しさん@おーぷん 2016/01/14(木)19:15:25 ID:xvo
>>24
なら、タレの成分は送られた先に行かないとわからないのか
残念…

店の電気とかも気を使ってるの?
電気の色とかでも味変わるって言うし

30: 1 2016/01/14(木)19:17:43 ID:5Vg
>>28
成分はたかがバイトの身じゃわからないのです…

蛍光灯類は本社で決められているの使ってますね
備品類まとめて発注かけれるから、特に店では気を使ってないです
本社の設計とかやる部署では考えてるのかもしれませんね

17: ■忍法帖【Lv=1,ぶとうか,0uN】 2016/01/14(木)19:05:48 ID:JkE
どこの牛丼屋がおすすめ?

24: 1 2016/01/14(木)19:10:55 ID:5Vg
>>17
やっぱり吉野家かな
松屋もプレミアム牛丼出してきたあたりからいい感じ
すき屋はサイドメニューとかしっかりしているけど本質がだめ感ある

19: 【5万953円】 2016/01/14(木)19:06:50 ID:1Wq
吉牛、お勧めのメニューとかあるの?

24: 1 2016/01/14(木)19:10:55 ID:5Vg
>>19
店員からしたら面倒の一言だけど、やっぱり鍋
この時期結構いける

20: 名無しさん@おーぷん 2016/01/14(木)19:07:16 ID:a6a
転職とか考えてる?

24: 1 2016/01/14(木)19:10:55 ID:5Vg
>>20
フリーターだし、考えてないなぁ
待遇も悪くないしね

25: 名無しさん@おーぷん 2016/01/14(木)19:11:04 ID:7Iq
牛鮭定食は
うしさけなのかぎゅうさけなのかうししゃけなのかぎゅうしゃけなのか
店舗によって絶対呼び方違うよなこれ

27: 1 2016/01/14(木)19:13:55 ID:5Vg
>>25
ある程度エリアによってオーダの呼称は統一されてるし、
教育マニュアルでも決まってはいるけど、
やっぱり店舗店舗で若干オーダー呼称は違うみたいね
うちの店では「ぎゅうしゃけ」です

例えば、牛丼並+サラダセット(Aセット)ひとつとっても、
「Aセット一丁」って言うところもあれば、「並一丁 Aセット一個」って言う所もあるしね

29: 名無しさん@おーぷん 2016/01/14(木)19:15:39 ID:7Iq
ぎゅうしゃけがただしいのかよ・・・
この辺の吉野家全部間違ってんじゃねえか!

30: 1 2016/01/14(木)19:17:43 ID:5Vg
>>29
まあ一概に間違っているとは言えないですよ笑
今度教育マニュアル見てみます

31: 名無しさん@おーぷん 2016/01/14(木)19:18:15 ID:tao
変な客とかくる?

36: 1 2016/01/14(木)19:47:23 ID:5Vg
>>31
深夜帯がひどい
民度が低い地域っていうのもあるんだけど
・ほかの客に喧嘩をふっかけるいきがったガキ
・食べれもしないのに大量注文し、結局残す馬鹿
・中国or韓国語でギャーギャーまくしたてる基地外
etc… ほかにもたくさんいるよ!

32: 名無しさん@おーぷん 2016/01/14(木)19:18:22 ID:xvo
バイトかよ

33: 1 2016/01/14(木)19:19:10 ID:5Vg
>>32
バイトができる範疇のものはほぼすべてできるから許して

35: 名無しさん@おーぷん 2016/01/14(木)19:26:01 ID:d1g
正社員にならないの?

36: 1 2016/01/14(木)19:47:23 ID:5Vg
>>35
今のところなる予定はないかなぁ

39: 名無しさん@おーぷん 2016/01/14(木)19:54:33 ID:SNf
何歳?

40: 1 2016/01/14(木)19:54:51 ID:5Vg
>>39
来年三十路

41: 名無しさん@おーぷん 2016/01/14(木)20:08:13 ID:SNf
あっ・・(察し)

43: 1 2016/01/14(木)20:13:47 ID:5Vg
>>41
察し

44: 名無しさん@おーぷん 2016/01/14(木)20:15:34 ID:wRZ
>>43
まじか
7年前くらいに働いてたけどその時の牛焼肉丼は美味しかった
あとカツ丼

46: 1 2016/01/14(木)20:28:50 ID:5Vg
>>44
懐かしいなぁ…
あの頃に戻りたいってたまに思う

42: 名無しさん@おーぷん 2016/01/14(木)20:11:13 ID:wRZ
牛丼7割引で食えるよな

43: 1 2016/01/14(木)20:13:47 ID:5Vg
>>42
今は6割引になったよ… かなしい

45: 名無しさん@おーぷん 2016/01/14(木)20:16:57 ID:SNf
6割引って嘘やろ?
毎日牛丼やんけ

46: 1 2016/01/14(木)20:28:50 ID:5Vg
>>45
人いないとき6勤1休みたいなシフトを延々としていた時期があって、
そのときは食事全部牛丼かカルビ丼食べてた記憶
ひとり身には安いし店で調理終わるし便利なんだよなぁ

47: 名無しさん@おーぷん 2016/01/14(木)20:56:15 ID:wRZ
>>45
牛丼90円やったで

48: 1 2016/01/14(木)21:13:40 ID:5Vg
>>47
なんで4割負担になっちゃったかな

49: 名無しさん@おーぷん 2016/01/14(木)21:24:42 ID:SNf
>>47
はっ?!
原価割れやんけ!

50: 1 2016/01/14(木)21:25:12 ID:5Vg
>>49
牛丼の原価は結構高いよ

51: 名無しさん@おーぷん 2016/01/14(木)21:58:09 ID:wRZ
>>49
手当みたいなもんや
時給も高かったが、ご飯代が浮くのはでかいでー
学生にはありがたかった

52: 名無しさん@おーぷん 2016/01/14(木)22:06:11 ID:aST
でも廃棄貰えるコンビニが最強だよな

弁当は言わずもがな、パン・チルドパン、FF、ドリンク、デザートが落ちさえすればこっちのもんだし

54: 1 2016/01/14(木)22:07:46 ID:5Vg
>>52
廃棄目当てならコンビニ一強じゃないですか?
牛丼屋なんてどんなに頑張ってもメニュー限られてますから…

53: 名無しさん@おーぷん 2016/01/14(木)22:06:53 ID:COe
すき焼き丼ってなんで無くなったの?

54: 1 2016/01/14(木)22:07:46 ID:5Vg
>>53
前社内誌で理由載っていた気がしますが、忘れちゃいました
今の社長になってから結構あれですよ
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