不味いと評判の定食屋の三代目だけど質問ある?

毎日辛い

1: 名無しさん@おーぷん 2017/06/08(木)01:37:19 ID:ql2
毎日辛い

引用元: ・不味いと評判の定食屋の三代目だけど質問ある?

2: 名無しさん@おーぷん 2017/06/08(木)01:38:18 ID:1xO
うわっ!マズッ!

3: 名無しさん@おーぷん 2017/06/08(木)01:38:34 ID:ql2
>>2
否めない

4: 名無しさん@おーぷん 2017/06/08(木)01:38:57 ID:pUO
ジェイソウルブラザーズ

6: 名無しさん@おーぷん 2017/06/08(木)01:39:19 ID:ql2
>>4
黒くはない

5: 淘汰会◆eyjgXR5N2Y 2017/06/08(木)01:39:01 ID:yo9
旨い店にしろよ(´・ω・`)

7: 名無しさん@おーぷん 2017/06/08(木)01:39:32 ID:ql2
>>5
やる気nothing

8: 名無しさん@おーぷん 2017/06/08(木)01:39:59 ID:ql2
店畳んでマンション建ててぇー

9: 名無しさん@おーぷん 2017/06/08(木)01:40:23 ID:gau
不味いのに三代続いてるとこがすげーわ
そしてこんなとこにスレ建てられることが

12: 名無しさん@おーぷん 2017/06/08(木)01:41:45 ID:ql2
>>9
謎常連と夜遅くまでやってるから酒とつまみで稼いでる
味に自信無し!

10: 淘汰会◆eyjgXR5N2Y 2017/06/08(木)01:40:24 ID:yo9
だめだこりゃ(´・ω・`)

18: 名無しさん@おーぷん 2017/06/08(木)01:43:32 ID:ql2
なんでこんな店継いだのか
人生間違えた

19: 名無しさん@おーぷん 2017/06/08(木)01:44:16 ID:X0N
常連も納得の先代の味(不味い)に仕上げられる方がスゲーよ
レシピあんの?

25: 名無しさん@おーぷん 2017/06/08(木)01:45:49 ID:ql2
>>19
あるよ
適当だけどたぶん三代揃って味覚音痴なのかな

28: 名無しさん@おーぷん 2017/06/08(木)01:47:09 ID:lWG
>>25
だっておめえ小さい頃からマズメシ親父の飯食ってたらそうなるだろう

35: 名無しさん@おーぷん 2017/06/08(木)01:50:10 ID:ql2
>>28
だな
自分ではちょっと不味いかな?と思うくらいだけどね

20: 名無しさん@おーぷん 2017/06/08(木)01:44:18 ID:lWG
やる気もないし辛いのに改善しようとしてないし後悔してるし
すげえ好きだこのイッチ

22: 名無しさん@おーぷん 2017/06/08(木)01:45:01 ID:gau
>>20
それでも店が続くのはある意味才能と運がすごい

28: 名無しさん@おーぷん 2017/06/08(木)01:47:09 ID:lWG
>>22
確かにねえ
努力して努力して味は美味しいけど客が来ない運の悪い料理屋と入れ替わってくれww

29: 名無しさん@おーぷん 2017/06/08(木)01:47:20 ID:ql2
>>20
もうどうにでもなればいい
不味いものは不味い
こんな店でも客は来るし

31: 名無しさん@おーぷん 2017/06/08(木)01:48:23 ID:lWG
>>29
むしろ食ってみたいわそんなスタンスの店の料理

41: 名無しさん@おーぷん 2017/06/08(木)01:53:04 ID:ql2
>>31
食べろおらってスタンスやね
適当だから旨い時もたまにはあると思うで

42: 名無しさん@おーぷん 2017/06/08(木)01:53:57 ID:lWG
>>41
美味い時もたまにはあるってー!!!

55: 名無しさん@おーぷん 2017/06/08(木)01:57:37 ID:ql2
>>42
そらプロだからたまには旨く作るよ

58: 名無しさん@おーぷん 2017/06/08(木)01:58:30 ID:lWG
>>55
なんのプロだかわからなくなってきた
プロなら毎回美味いの作れよ

67: 名無しさん@おーぷん 2017/06/08(木)02:02:08 ID:ql2
>>58
もうわからんのや
旨く作る方法が
どれが旨いのかも不安やわ

71: 名無しさん@おーぷん 2017/06/08(木)02:04:04 ID:lWG

>>67
あの…もうクックパッド見て作ったらいいんじゃないかな

あとイッチの料理って火通しすぎてないか?調味料だけじゃないと思う

80: 名無しさん@おーぷん 2017/06/08(木)02:08:15 ID:ql2
>>71
クックパッドたまに見るで
常連に見て作れよってたまに言われるし

83: 名無しさん@おーぷん 2017/06/08(木)02:09:15 ID:lWG
>>80
ダメだろう!それはもう店として!!
常連もなんでだ!なんで通うんだよ!!!
よっぽどお前が魅力あるんだろうなあ…

95: 名無しさん@おーぷん 2017/06/08(木)02:14:18 ID:ql2
>>83
なんやろな
こなけりゃ止めるだけなのに

23: 名無しさん@おーぷん 2017/06/08(木)01:45:14 ID:pUO
出汁もみりんも多目に出せばうまいだろう

32: 名無しさん@おーぷん 2017/06/08(木)01:48:55 ID:ql2
>>23
うーん
謎の調味料バランスで不味くなるからな
でも改善試す気もさらさらない

30: 名無しさん@おーぷん 2017/06/08(木)01:47:50 ID:IDW
みりんは万能

34: 名無しさん@おーぷん 2017/06/08(木)01:49:45 ID:pUO
>>30
確かにあいつは足せば良いだけ

27: 名無しさん@おーぷん 2017/06/08(木)01:47:08 ID:xWE
定食を出さないという案

34: 名無しさん@おーぷん 2017/06/08(木)01:49:45 ID:pUO
>>27
おう斬新すごいなぁ

37: 名無しさん@おーぷん 2017/06/08(木)01:51:19 ID:ql2
>>27
定食屋だしなー

33: 名無しさん@おーぷん 2017/06/08(木)01:48:56 ID:uwr
牛肉でカツドンつくって

44: 名無しさん@おーぷん 2017/06/08(木)01:54:17 ID:ql2
>>33
結構前に期間メニューで出したけど不評すぎて3日でやめた

45: 名無しさん@おーぷん 2017/06/08(木)01:54:49 ID:uwr
>>44
ぐえええええええ!><(号泣

57: 名無しさん@おーぷん 2017/06/08(木)01:58:14 ID:ql2
>>45
あれ旨く作れんのや
臭いだの固いだのうるせーし

62: 名無しさん@おーぷん 2017/06/08(木)02:00:04 ID:uwr
>>57
もう、掃除から始めろよ。
案外、綺麗にしてから料理すればいいの出来ると思うよ

73: 名無しさん@おーぷん 2017/06/08(木)02:04:49 ID:ql2
>>62
店は綺麗やで
暇だから掃除時間のが調理時間より多いし

49: 名無しさん@おーぷん 2017/06/08(木)01:55:54 ID:lWG
>>44
不味いとわかってる店で不評すぎるってどういうことなの…

53: 名無しさん@おーぷん 2017/06/08(木)01:57:01 ID:X0N
>>49
偶然旨かったんだろなぁ…

63: 名無しさん@おーぷん 2017/06/08(木)02:00:11 ID:ql2
>>49
不味い以上の不味さやないか

36: 名無しさん@おーぷん 2017/06/08(木)01:50:59 ID:X0N
もう不味いけど大体のものは出せる店にしろよ

46: 名無しさん@おーぷん 2017/06/08(木)01:55:04 ID:ql2
>>36
メニュー多いとめんどくさいし材料管理めんどい

40: 名無しさん@おーぷん 2017/06/08(木)01:52:05 ID:IDW
味覚は六歳位で決まるらしい

51: 名無しさん@おーぷん 2017/06/08(木)01:56:42 ID:ql2
>>40
あれ?母ちゃんの飯が不味いのか?
10歳で母ちゃん氏ぬまでメインは母ちゃんの料理だったけど

56: 名無しさん@おーぷん 2017/06/08(木)01:58:06 ID:IDW
>>51
なんか味覚は幼い頃に決まるらしいよ

65: 名無しさん@おーぷん 2017/06/08(木)02:01:04 ID:ql2
>>56
母ちゃん…

47: 名無しさん@おーぷん 2017/06/08(木)01:55:11 ID:pUO
味噌汁と煮物は不味く出来ないと言うか
しづらいよな

61: 名無しさん@おーぷん 2017/06/08(木)01:59:31 ID:ql2
>>47
どうだろ?
その辺まとめて作るから安定するけど失敗したときは全滅やな

48: 名無しさん@おーぷん 2017/06/08(木)01:55:24 ID:X0N
酒も安酒つまみもまずい嬢に愛嬌がないママは控えめに言ってババアでも謎常連がいて潰れない場末のスナックってあるらしいしね

52: 名無しさん@おーぷん 2017/06/08(木)01:57:01 ID:pUO
>>48
むしろそう言うのが心地が良いのもある

72: 名無しさん@おーぷん 2017/06/08(木)02:04:27 ID:uwr
食べ放題でがんばるんだ!
薄味でつくってテーブルにソースや醤油おけば案外回るかもよ?^^

81: 名無しさん@おーぷん 2017/06/08(木)02:08:30 ID:X0N
>>72
食べ放題はともかく調味料はいいかもなぁイギリス的で
俺は旨くはないけど食えなくはないもん作ってやるから味の調整は各自でするんやでってスタンス

92: 名無しさん@おーぷん 2017/06/08(木)02:12:46 ID:ql2
>>81
松屋くらいは調味料置いてるで
そーいや松屋旨いよなー

79: 名無しさん@おーぷん 2017/06/08(木)02:07:24 ID:uwr
店の名前を「ゆとりに」変える。
まずくても個性、とか汚い字で書いた掛け軸を吊るして、許してもらう

90: 名無しさん@おーぷん 2017/06/08(木)02:11:38 ID:ql2
>>79
不味い店に入った客が悪いよね

82: 名無しさん@おーぷん 2017/06/08(木)02:09:08 ID:IDW

もしかして基本の出汁取ってない…

って事はないよな?

84: 名無しさん@おーぷん 2017/06/08(木)02:09:31 ID:lWG
>>82
取ってるわけねえだろう
だしの素くらいは使って欲しいところだ

86: 名無しさん@おーぷん 2017/06/08(木)02:10:18 ID:IDW
>>84
こりゃ駄目だな

88: 名無しさん@おーぷん 2017/06/08(木)02:11:13 ID:lWG
>>86
いやまあわかんないけどさww

93: 名無しさん@おーぷん 2017/06/08(木)02:13:19 ID:ql2
>>82
基本取るで
でもやり方あかんのかな

98: 名無しさん@おーぷん 2017/06/08(木)02:15:10 ID:IDW
>>93
出汁とって不味いのか…

103: 名無しさん@おーぷん 2017/06/08(木)02:20:59 ID:ql2
>>98
不味いんだよなー
なんやろなー
適当に6年続けてるけどわからへんわ

106: 名無しさん@おーぷん 2017/06/08(木)02:23:44 ID:IDW
>>103
常連さん達はしゃべり場のたまり場みたいな場所なんだよな
そこに行けば誰か居るってお店なんだろうな
その店で極稀に
ってとこがポンカンだな!

109: 名無しさん@おーぷん 2017/06/08(木)02:26:40 ID:ql2
>>106
べろべろになるまで飲んでくからなー
酒好きがやたら集まる

111: 名無しさん@おーぷん 2017/06/08(木)02:27:40 ID:IDW
>>109
そういう店も大事だな
あと人柄もあるんだよ

113: 名無しさん@おーぷん 2017/06/08(木)02:30:14 ID:ql2
>>111
適当がええのかね
人柄もどうだろ?適当かな
A5を肉じゃがにすると俺的には旨いんだよなー不評だけど

112: 名無しさん@おーぷん 2017/06/08(木)02:28:25 ID:uwr
>>109 
香辛料とかソースで十分じゃない?
あと舌を誤魔化す飲み物増やすとか?

115: 名無しさん@おーぷん 2017/06/08(木)02:32:23 ID:ql2
>>112
味覚破壊か
激辛メニューとか刺激系ドリンクでなんかしてみるか

116: 名無しさん@おーぷん 2017/06/08(木)02:33:25 ID:IDW
>>115
お酒に合えばだな

118: 名無しさん@おーぷん 2017/06/08(木)02:35:10 ID:ql2
>>116
今は激辛メニューなんて唐揚げとかチャーハンくらいしかないし酒に合わせていくか

121: 名無しさん@おーぷん 2017/06/08(木)02:36:43 ID:IDW
>>118
でも一番はお客様のニーズに合わせてだよ

104: 名無しさん@おーぷん 2017/06/08(木)02:21:32 ID:X0N
料理は不味いくせにそこそこの食材手に入る仕入れルート確立してそう

108: 名無しさん@おーぷん 2017/06/08(木)02:25:28 ID:ql2
>>104
うん、あるね
肉屋の友人いるから残り物A3~5も格安で仕入れて台無しにしてるで

114: 名無しさん@おーぷん 2017/06/08(木)02:31:49 ID:uwr
カレーもいいと思うよ、激辛でビールと一緒とか
余った食材も入れるの!おいしくなるよ

117: 名無しさん@おーぷん 2017/06/08(木)02:33:46 ID:ql2
>>114
カレーもよくやるね
高ランクの肉なんて焼いても面白みないしね

122: 名無しさん@おーぷん 2017/06/08(木)02:50:28 ID:gau
6年もやってるんならここで相談して方針変えるより
自分を貫いた方がいんじゃね

123: 名無しさん@おーぷん 2017/06/08(木)09:36:45 ID:ql2
今日も適当に仕込みしとるでー
適当がいいんだよな適当が
スポンサーリンク

この質問ある?に関係ある?何か

管理人の独り言的な質問

行きつけの定食屋さんとかありますか?