飲食店でホールスタッフをやってるよ
正社員3年目だけど、しんどいことの方が多い
何でも聞いて
正社員3年目だけど、しんどいことの方が多い
何でも聞いて
1: 質問ある名無しさん 2026/03/26(木) 11:03:22 ID:Vn7kRs4m
飲食店でホールスタッフをやってるよ
正社員3年目だけど、しんどいことの方が多い
何でも聞いて
正社員3年目だけど、しんどいことの方が多い
何でも聞いて
2: 質問ある名無しさん 2026/03/26(木) 11:05:08 ID:Ab4jLp8q
男？女？バイト？正社員？
3: 質問ある名無しさん 2026/03/26(木) 11:06:44 ID:Vn7kRs4m
>>2
27歳の女
正社員で入って3年目
首都圏のチェーン系ファミレス、120席くらいの店
未婚で一人暮らし
27歳の女
正社員で入って3年目
首都圏のチェーン系ファミレス、120席くらいの店
未婚で一人暮らし
4: 質問ある名無しさん 2026/03/26(木) 11:08:31 ID:Cm9wHt3r
給料どのくらい？
5: 質問ある名無しさん 2026/03/26(木) 11:10:17 ID:Vn7kRs4m
>>4
手取り19万くらい
残業代は一応出てる。ボーナスは夏冬合わせて40万前後
額面の年収だと300〜320万前後になる
拘束時間と消耗のことを考えると見合ってるかは正直微妙だと思ってる
手取り19万くらい
残業代は一応出てる。ボーナスは夏冬合わせて40万前後
額面の年収だと300〜320万前後になる
拘束時間と消耗のことを考えると見合ってるかは正直微妙だと思ってる
6: 質問ある名無しさん 2026/03/26(木) 11:13:55 ID:Dk2xNs6y
ランチタイムってどのくらいヤバいの？未経験だとイメージわかない
7: 質問ある名無しさん 2026/03/26(木) 11:15:42 ID:Vn7kRs4m
>>6
11:30〜13:30の2時間が地獄
120席が埋まった状態でオーダー取り・料理提供・会計・テーブル片付けが全部同時に発生する
バイトが急に休んだ日はホール2人で全部回すことになって、優先順位を瞬時に判断しながら走り続ける
ランチ終わりに足が焼けるみたいに痛い。靴選びを間違えると3ヶ月で本当に足が壊れる
11:30〜13:30の2時間が地獄
120席が埋まった状態でオーダー取り・料理提供・会計・テーブル片付けが全部同時に発生する
バイトが急に休んだ日はホール2人で全部回すことになって、優先順位を瞬時に判断しながら走り続ける
ランチ終わりに足が焼けるみたいに痛い。靴選びを間違えると3ヶ月で本当に足が壊れる
8: 質問ある名無しさん 2026/03/26(木) 11:18:03 ID:Ef5bMp1z
靴って何かこだわってる？ずっと立ちっぱなしだと足やばそう
9: 質問ある名無しさん 2026/03/26(木) 11:20:58 ID:Vn7kRs4m
>>8
1年目は安い靴で乗り切ろうとして足裏が限界になった
2年目からクッション厚めのやつに変えて、中敷きも別で買うようにした
それだけでランチ後の疲れ方が全然違う
あとポケット多めのエプロンは絶対必要。メモ帳・ペン・ハンドタオルを常に入れておかないとランニング中に全部なくなる
1年目は安い靴で乗り切ろうとして足裏が限界になった
2年目からクッション厚めのやつに変えて、中敷きも別で買うようにした
それだけでランチ後の疲れ方が全然違う
あとポケット多めのエプロンは絶対必要。メモ帳・ペン・ハンドタオルを常に入れておかないとランニング中に全部なくなる
10: 質問ある名無しさん 2026/03/26(木) 11:23:14 ID:Gh3rTk7w
クレーム対応ってきつい？精神的に消耗しない？
11: 質問ある名無しさん 2026/03/26(木) 11:25:47 ID:Vn7kRs4m
>>10
週1〜2回はどこかで何か起きる感じ
「料理が遅い」「注文と違う」「呼んでも来ない」あたりが定番
カスハラも普通にある。「責任者出せ」「あいつをクビにしろ」「SNSに書くぞ」って言う人がいる
ランチのピーク中にやられると本当にきつい
週1〜2回はどこかで何か起きる感じ
「料理が遅い」「注文と違う」「呼んでも来ない」あたりが定番
カスハラも普通にある。「責任者出せ」「あいつをクビにしろ」「SNSに書くぞ」って言う人がいる
ランチのピーク中にやられると本当にきつい
用語メモ
▶︎カスハラ：カスタマーハラスメントの略。客が店員に対して理不尽な要求・暴言・脅迫などを行うハラスメント行為のこと。飲食業界で特に問題視されている
▶︎カスハラ：カスタマーハラスメントの略。客が店員に対して理不尽な要求・暴言・脅迫などを行うハラスメント行為のこと。飲食業界で特に問題視されている
12: 質問ある名無しさん 2026/03/26(木) 11:28:33 ID:Ij6cWn4v
キッチンとの関係ってどう？仲いいの？
13: 質問ある名無しさん 2026/03/26(木) 11:31:09 ID:Vn7kRs4m
>>12
正直むずかしい
ホールがオーダーミスするとキッチンの仕事が増えるし、キッチンの提供が遅いとホールがお客さんに謝ることになる
お互いに不満が溜まる構造になってる
以前いたベテランコックとはピーク中ほぼ口をきかない状態が半年続いた
そのコックが辞めてから職場の空気がだいぶ変わった
正直むずかしい
ホールがオーダーミスするとキッチンの仕事が増えるし、キッチンの提供が遅いとホールがお客さんに謝ることになる
お互いに不満が溜まる構造になってる
以前いたベテランコックとはピーク中ほぼ口をきかない状態が半年続いた
そのコックが辞めてから職場の空気がだいぶ変わった
14: 質問ある名無しさん 2026/03/26(木) 11:34:22 ID:Kl8dQm2u
一番きつかったクレームのエピソードある？
15: 質問ある名無しさん 2026/03/26(木) 11:37:04 ID:Vn7kRs4m
>>14
ヘアネット着用で全員黒髪なのに「ハンバーグに金髪が入ってた」って言われたことがある
状況的に……ってなったけど「誠意を見せろ」が30分続いた
あと酔ったお客さんに「土下座しろ」って言われたこともある
店長が出てきて「それはできません」って断ったけど、あの瞬間は本当に怖かった
帰りにトイレで5分泣いてから電車に乗った
ヘアネット着用で全員黒髪なのに「ハンバーグに金髪が入ってた」って言われたことがある
状況的に……ってなったけど「誠意を見せろ」が30分続いた
あと酔ったお客さんに「土下座しろ」って言われたこともある
店長が出てきて「それはできません」って断ったけど、あの瞬間は本当に怖かった
帰りにトイレで5分泣いてから電車に乗った
16: 質問ある名無しさん 2026/03/26(木) 11:40:18 ID:Mn1fRp9t
閉店後ってすぐ帰れるの？足が心配
17: 質問ある名無しさん 2026/03/26(木) 11:42:51 ID:Vn7kRs4m
>>16
全然すぐ帰れない
ラストオーダーが21時で、テーブルリセット・床掃除・レジ締め・翌日仕込みの一部が終わるのが22時半
8時間立ちっぱなしで動いた後にそれをやると、帰りの電車で座席争いが本気になる
去年は足底筋膜炎で整形外科に行って「この仕事続けるなら靴とケアを見直さないと」って言われた
今は帰ったらすぐ着圧ソックスを履いて横になるのが日課
全然すぐ帰れない
ラストオーダーが21時で、テーブルリセット・床掃除・レジ締め・翌日仕込みの一部が終わるのが22時半
8時間立ちっぱなしで動いた後にそれをやると、帰りの電車で座席争いが本気になる
去年は足底筋膜炎で整形外科に行って「この仕事続けるなら靴とケアを見直さないと」って言われた
今は帰ったらすぐ着圧ソックスを履いて横になるのが日課
用語メモ
▶︎足底筋膜炎：足の裏にある足底筋膜に炎症が起きる疾患。長時間の立ち仕事を繰り返すことで発症しやすく、踵（かかと）付近に強い痛みが出る
▶︎足底筋膜炎：足の裏にある足底筋膜に炎症が起きる疾患。長時間の立ち仕事を繰り返すことで発症しやすく、踵（かかと）付近に強い痛みが出る
18: 質問ある名無しさん 2026/03/26(木) 11:45:37 ID:Op4gSr6s
転職考えてる？何がきっかけで思い始めたの？
19: 質問ある名無しさん 2026/03/26(木) 11:48:02 ID:Vn7kRs4m
>>18
常に頭の隅にある
去年クレームで泣いた日の帰り道に初めて転職サイトを開いた
有給は入社から3年でほぼ取れてない。申請しても「今は厳しい」で毎回終わる
年収300〜320万で足底筋膜炎になってて、友達とも土日に予定が合わせられなくて
それが重なってくると、いつまで続けられるかなって正直思う
常に頭の隅にある
去年クレームで泣いた日の帰り道に初めて転職サイトを開いた
有給は入社から3年でほぼ取れてない。申請しても「今は厳しい」で毎回終わる
年収300〜320万で足底筋膜炎になってて、友達とも土日に予定が合わせられなくて
それが重なってくると、いつまで続けられるかなって正直思う
20: 質問ある名無しさん 2026/03/26(木) 11:50:44 ID:Qr7hTv3q
それでも続けてる理由は何かある？
21: 質問ある名無しさん 2026/03/26(木) 11:52:28 ID:Vn7kRs4m
>>20
仕事自体は嫌いじゃないからだと思う
ランチのピークをうまく捌けたときの達成感とか、常連さんが「今日もありがとう」って言ってくれる瞬間とか
クレームで泣いた翌日も出勤できてるのはそういうのがあるから
でも体が正直だから、今年中に転職活動を本格的に始めようとは思ってる
仕事自体は嫌いじゃないからだと思う
ランチのピークをうまく捌けたときの達成感とか、常連さんが「今日もありがとう」って言ってくれる瞬間とか
クレームで泣いた翌日も出勤できてるのはそういうのがあるから
でも体が正直だから、今年中に転職活動を本格的に始めようとは思ってる
為になる？補足解説
飲食店ホールスタッフのリアルな実態をまとめました。
💰 給与・労働条件の実態
正社員ホールスタッフの手取りは18〜22万円台が多い水準。ボーナス込みの年収は260〜350万円前後が目安です。月給制・みなし残業込みの設定が多く、繁忙期でも残業代が正当に支払われないケースも業界全体で問題になっています。宿泊業・飲食サービス業の年間有給取得日数は平均6.6日で、全産業で最も少ない水準です。
正社員ホールスタッフの手取りは18〜22万円台が多い水準。ボーナス込みの年収は260〜350万円前後が目安です。月給制・みなし残業込みの設定が多く、繁忙期でも残業代が正当に支払われないケースも業界全体で問題になっています。宿泊業・飲食サービス業の年間有給取得日数は平均6.6日で、全産業で最も少ない水準です。
👟 立ち仕事と体への影響
1日8〜9時間の立ちっぱなしと早歩きを繰り返すと、足裏の痛み・膝の慢性炎症・ふくらはぎのむくみが蓄積しやすくなります。足底筋膜炎や腱鞘炎につながるケースも少なくありません。クッション性の高い靴への買い替え・インソールの活用・帰宅後の着圧ソックスが、長く働き続けるためのケアの基本とされています。
1日8〜9時間の立ちっぱなしと早歩きを繰り返すと、足裏の痛み・膝の慢性炎症・ふくらはぎのむくみが蓄積しやすくなります。足底筋膜炎や腱鞘炎につながるケースも少なくありません。クッション性の高い靴への買い替え・インソールの活用・帰宅後の着圧ソックスが、長く働き続けるためのケアの基本とされています。
🗣️ クレームとカスハラの現実
飲食店スタッフが受けるクレームは「料理の提供時間」「オーダーミス」「席案内の待ち時間」に集中しています。原因が厨房側にあってもお客さんと直接接するホールが謝罪役になるのが飲食の構造です。近年はカスタマーハラスメントも増加し、土下座要求やSNS脅迫への対応マニュアルを設ける店舗も増えています。
飲食店スタッフが受けるクレームは「料理の提供時間」「オーダーミス」「席案内の待ち時間」に集中しています。原因が厨房側にあってもお客さんと直接接するホールが謝罪役になるのが飲食の構造です。近年はカスタマーハラスメントも増加し、土下座要求やSNS脅迫への対応マニュアルを設ける店舗も増えています。
🔄 転職・キャリアの選択肢
飲食業界の離職率は25〜26%と全産業最高水準。ホールスタッフが身につける「コミュニケーション力」「マルチタスク処理」「クレーム対応力」は接客業・営業・コールセンターなど多くの職種で評価されます。土日休みを求めて事務や一般企業に転職するケースも多く、「給与は下がったが体への負担が激減した」という声が多い傾向があります。
飲食業界の離職率は25〜26%と全産業最高水準。ホールスタッフが身につける「コミュニケーション力」「マルチタスク処理」「クレーム対応力」は接客業・営業・コールセンターなど多くの職種で評価されます。土日休みを求めて事務や一般企業に転職するケースも多く、「給与は下がったが体への負担が激減した」という声が多い傾向があります。
読者の皆様へ質問
飲食店でのクレーム対応、理不尽だと感じた経験がある方はどんな状況でしたか？
体力的にきつい仕事、あなたならどのくらい続けられると思いますか？
※ネット上に散らばるリアルな声・体験談をもとに、2chまとめ風にアレンジしたコンテンツです。
