ひまなのでボチボチ答えます
1: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 12:51:21 ID:bF6h
ひまなのでボチボチ答えます
引用元: ・スーパーの水産で働いてるけど質問ある?
2: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 12:51:40 ID:PLM3
おてて臭そう
5: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 12:51:59 ID:bF6h
>>2
手袋してるで
3: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 12:51:46 ID:gly1
今日のおすすめは
10: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 12:52:48 ID:bF6h
>>3
今の時期はサワラ メバル ホタルイカやな
4: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 12:51:57 ID:63LF
持ち込みしてええか?
19: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 12:55:32 ID:bF6h
>>4
土日以外は受け付けてるで
6: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 12:52:08 ID:ex7i
あさりは安くなりますか?
14: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 12:53:44 ID:bF6h
>>6
ウチは北海道産に切り替わったから値上げやで
7: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 12:52:19 ID:kL3q
マルハニチロのイメージ
8: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 12:52:29 ID:q1DL
いつも下処理サンキューな
9: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 12:52:41 ID:JWlK
はよカツオに半額シール貼れや
24: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 12:57:33 ID:bF6h
>>9
カツオは値引き早いで
11: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 12:52:49 ID:0SyV
今まで入荷した中で1番珍しい魚って何?
22: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 12:56:22 ID:bF6h
>>11
ハンマーヘッドシャーク
12: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 12:53:25 ID:jr0R
タイの三枚おろし皮付きでお願いします
アラもください
13: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 12:53:40 ID:ezrw
前に短期で入ったとき借りてた制服すごい臭いついて家に置いとくだけで家族から文句言われたんだけど、毎日洗ってても臭い気にならん?
17: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 12:54:41 ID:bF6h
>>13
クリーニングしてくれる
21: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 12:56:09 ID:ezrw
>>17
なるほど~!感謝
26: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 12:57:51 ID:ex7i
あさり100g100円じゃないとやーやーなの?
29: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 12:58:34 ID:bF6h
>>26
北海道産は198円やで
27: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 12:58:06 ID:Rxjl
コスパのいいもの教えて
31: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 12:59:11 ID:bF6h
>>27
この時期はカツオかな?
置かないわけにはいけないし
28: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 12:58:24 ID:XXL6
店舗で鮭の値段が違いすぎる…
30: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 12:59:06 ID:lPWM
チリ産とノルウェー産のサーモンの差も分かんない奴って人生の99割損してるよね
33: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 12:59:49 ID:bF6h
>>30
ノルウェーは美味しいな
32: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 12:59:47 ID:tlvp
タコの顔?半分だけほしいんやけど
35: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 13:00:04 ID:bF6h
>>32
無理です
34: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 13:00:02 ID:pCED
毎日どんくらい廃棄してんのさ
37: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 13:00:38 ID:bF6h
>>34
ウチの店舗は1%くらいや
40: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 13:01:03 ID:pCED
>>37
ようやっとるほうなんか?
44: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 13:02:09 ID:bF6h
>>40
他の店舗は3~8%くらいや
36: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 13:00:16 ID:XLF3
魚の名前が覚えられずにバックレた事あるわ
38: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 13:00:50 ID:Znhp
>>36
かわいい
39: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 13:00:53 ID:ex7i
マグロの加熱用って明らかに刺身捌いた端くれぽいのがあるんやけど生でもいけるん?
41: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 13:01:23 ID:bF6h
>>39
ウチでは出してないから、わかんない
42: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 13:01:37 ID:VyGJ
さかなすき?
49: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 13:02:50 ID:bF6h
>>42
生魚は嫌い
加熱した魚はすきやで
45: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 13:02:16 ID:pCED
買い置き冷凍にオヌヌメのお魚さんは?
50: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 13:03:11 ID:bF6h
>>45
エビ?
53: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 13:04:38 ID:bF6h
>>50
あんまり鮮魚の冷凍はオススメじゃない
46: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 13:02:21 ID:Bbe6
魚の知識ない人おるよな
カサゴって書いててソイが売られてた
48: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 13:02:27 ID:B7yV
うちの兄がスーパーの青果に就職するっぽいわ
なにか一言
52: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 13:04:27 ID:Bbe6
あれどういう仕組みで入荷されるんや?
取れたもん取り敢えず値段つけて売るか!って感じなんか?
それともこの魚種だけもってこい?って感じなん?
57: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 13:06:10 ID:bF6h
>>52
バイヤーが市場で買い付けてくる。
店の規模や売り上げええ店にはドカドカ入れてきよる
54: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 13:04:43 ID:BsbO
半額の寿司って儲けあるんか?
58: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 13:06:20 ID:bF6h
>>54
ない
55: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 13:05:09 ID:lPWM
東日本はあまりブリ食べんってホンマ?
59: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 13:06:40 ID:bF6h
>>55
ワイは関西やからわかんない
60: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 13:07:14 ID:MIJm
学生やけど水産でバイトしてるで
バイトだと水産一番楽やろ
63: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 13:07:52 ID:bF6h
>>60
たぶんグロッサリーの品だし
61: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 13:07:18 ID:h139
フグ捌ける?
64: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 13:08:09 ID:bF6h
>>61
免許もってるで
62: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 13:07:34 ID:pCED
関西スーパー騒動に一言おねかいします
65: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 13:08:50 ID:bF6h
>>62
大手の傘下に入るから待遇よくなると思います
66: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 13:08:56 ID:Bbe6
とれてから店頭に並ぶまでってどれくらいかかるもん?
67: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 13:09:25 ID:bF6h
>>66
品物や産地でバラバラ
68: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 13:09:34 ID:lPWM
アニサキスや寄生虫どんな?
頻度やグロさ
70: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 13:10:26 ID:bF6h
>>68
鱈やアンコウはさばいてたらほぼいます
74: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 13:11:36 ID:lPWM
>>70
釣り針やゴミ出てこんの?
75: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 13:12:48 ID:bF6h
>>74
出てくるで、針があるのは釣りで捕った証やから高く値段つけるで
69: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 13:10:04 ID:Bbe6
市場で買うのとどれくらい値段変わってくる?
72: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 13:11:19 ID:bF6h
>>69
ウチは30~40%の利益率です
77: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 13:13:05 ID:Bbe6
>>72
ほーん
捌いてそんなもん?
捌かずにそれ?
79: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 13:13:42 ID:bF6h
>>77
さばいてです
80: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 13:13:55 ID:Bbe6
>>79
なるほ
サンガツやで
71: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 13:10:43 ID:9urn
たまに釣り堀帰りに捌いてもらいに行くわ
助かる
73: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 13:11:35 ID:bF6h
>>71
よく来ます
76: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 13:12:57 ID:pCED
月曜日は日曜市場閉まっとるから新鮮なお魚さんいないんだっけ?
78: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 13:13:21 ID:bF6h
>>76
バイヤーが押さえてくれてます
81: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 13:14:37 ID:VyGJ
鯛とかの丸の魚って店側が捌く前提の値付けなん?
83: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 13:16:00 ID:bF6h
>>81
ウチの店舗は対面調理やってるけど
対面の魚のほうが安く値段つけるで
88: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 13:18:22 ID:VyGJ
>>83
はえーサンガツ
82: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 13:14:55 ID:h139
鰹のタタキとか店で炙ってるん?
84: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 13:16:33 ID:bF6h
>>82
ウチの店舗は店で焼いてるで
85: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 13:17:22 ID:lPWM
やっぱ頭悪そうな奴が腐りかけ買っていくん?
87: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 13:17:57 ID:bF6h
>>85
ウチは腐りかけはおいてません
86: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 13:17:24 ID:ex7i
カツオのたたきの解凍モノって冷凍の状態で買えない?店頭にならんでドリップしまくってるやつより家で解凍したい
90: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 13:18:58 ID:bF6h
>>86
売り場に出すときはほぼ凍ってるで
朝早くに買いに行ったら?
89: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 13:18:26 ID:Gcia
寿司握ってるん?
92: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 13:19:25 ID:bF6h
>>89
パートさんの仕事です
91: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 13:19:06 ID:lPWM
客が手に取った商品を他のコーナーに放置して破棄って結構な頻度であるの?
93: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 13:20:02 ID:bF6h
>>91
週1くらいかな?
94: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 13:20:31 ID:h139
焼いた鯛もある?
96: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 13:21:22 ID:bF6h
>>94
予約してくれたら祝鯛焼くで
97: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 13:21:43 ID:h139
>>96
40センチくらいならおいくら?
100: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 13:22:38 ID:bF6h
>>97
ウチは3500円くらい
103: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 13:23:40 ID:h139
>>100
ありがとう
95: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 13:21:08 ID:lPWM
こういう客迷惑ですぅっていうの教えて
ラップ越しに魚の目押すガキとか
99: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 13:22:12 ID:bF6h
>>95
自分だけわかっていて
何を言ってるかわからん客
101: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 13:23:14 ID:lPWM
>>99
草
年寄りほとんどそれやんw
98: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 13:22:02 ID:rxnU
バイトも魚さばかせてくれるん?
102: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 13:23:20 ID:bF6h
>>98
イワシとかで練習さしてますよ
104: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 13:24:15 ID:lPWM
>>102
スシローのイワシようやっとるよな
100円で2皿なのに綺麗にさばいてる
105: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 13:25:07 ID:bF6h
>>104
数をこなせばほとんどの人はマスターするで
106: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 13:25:30 ID:lPWM
クレームってどういうのがあるの?
110: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 13:26:02 ID:bF6h
>>106
お腹が痛くなった
111: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 13:26:58 ID:lPWM
>>110
ひどいw
107: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 13:25:31 ID:VyGJ
いつくらいの時間帯がおすすめなん?
112: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 13:27:05 ID:bF6h
>>107
ウチは11時くらいかな?
とりあえず商品がほとんどならぶので
108: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 13:25:38 ID:r4VD
最近、対面調理で水洗いって言うたら通じんくてショックやった
イッチのとこは分かる?
114: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 13:27:31 ID:bF6h
>>108
当然わかります
117: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 13:29:01 ID:r4VD
>>114
流石やね
このキンメ、二枚下ろしで睡魔のようにそれぞれ五等分でとお願いします
頭は兜割で
119: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 13:30:21 ID:bF6h
>>117
3切れは骨付いてるほうでよろしいですか?
109: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 13:25:56 ID:g3Td
鮪切落としとまぐろたたきのメーカー教えて
115: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 13:28:35 ID:bF6h
>>109
ウチでおいてますけど
知りません。添加物いっぱいやからオススメではないです
113: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 13:27:23 ID:bdzw
楽しい?つらい?
118: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 13:29:22 ID:bF6h
>>113
魚さばくの好きなので天職?と思ってます
116: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 13:28:52 ID:lPWM
イッチ趣味なに?魚にまつわる感じ?
120: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 13:33:04 ID:nDQy
近所のスーパーのお魚部門が人足りなさ過ぎて「助けてください!知識も技術も一切要らないのでパート来てください!」って店中にポスター貼っててなんか察した
121: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 13:33:28 ID:bF6h
>>120
ワロタ
122: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 13:34:46 ID:lPWM
色々聞けておもろかったおいしい魚をサンキューイッチ
123: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 13:34:54 ID:bF6h
皆さんつき合ってくれてありがとう
魚食べてくださいね!?
124: 名無しさん@おーぷん 22/03/22 13:37:04 ID:h139
楽しかったで
この質問ある?に関係ある?何か
管理人の独り言的な質問
好きな魚はなんですか?
コメント
対面調理の包丁の切れ味と技術とスピードには感服してる。