料理人だけど質問ある？

 

引用元: ・料理人だけど質問ありますか？

 

 

 

 

 

辻調グループ校（つじちょうグループこう）は、学校法人辻料理学館が運営する専修学校および専修各種学校以外の教育機関の総称である。
大阪市阿倍野区を拠点に、調理師やパティシエを育成する専門学校を展開している。
「料理界の東大」をキャッチフレーズにしており、カリナリー・インスティテュート・オブ・アメリカ、ル・コルドン・ブルーとともに世界三大料理学校とされることもある。

辻調グループ校 – Wikipedia

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ワイナリー（英語: Winery）は、ワインを生産する建物または不動産、もしくはワイン会社などワイン製造に関わる事業をいう。
ワイン会社によっては自社ワイナリーを所有するものがある。
ワイン製造の設備のほかに、大規模なワイナリーでは倉庫、ビン詰めライン 、研究室、巨大なタンクなども備えているものがある。

ワイナリー – Wikipedia

 

ソムリエは、レストランで客の要望に応えてワインを選ぶ手助けをする、ワイン専門の給仕人。
フランス、イタリアではソムリエの国家資格が存在しているが、日本には国家資格はない。
しかし、民間資格の日本ソムリエ協会（JSA）が認定する「ソムリエ / シニアソムリエ / マスターソムリエ」、全日本ソムリエ連盟 (ANSA) が認定する「ソムリエ / ワインコーディネーター / プロフェッショナルソムリエ」の資格がある。

ソムリエ – Wikipedia

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

この質問ある？に関係ある？何か

早く一流のシェフになりたいのであれば、
一流のシェフのもとで学ぶのが一番。

なぜなら、一流のレシピを手に入れることができるから。

何かを早く習得したいのであれば
その道を究めた人に教わるのが最良の方法。

— やすパパ★サッカー好き (@yasupapa078) 2017年1月17日

幼女「ガチャガチャやるー」母「一回だけよ」幼女「サンジかトリコがいー」母「何が出るかわからないからね」幼女「川越シェフだ…」母「川越シェフね…」幼女「川越シェフやだ…」母「川越シェフもかわいいじゃない」幼女「じゃああげる」母「嫌よ気持ち悪い」

— かいしんのつぶやき (@kaisinnot) 2017年1月10日

日本の料理番組を見てると「甘〜い」と「柔らか〜い」が最高の褒め言葉として常に使われているので、究極の食材はマシュマロであるという結論に達する。

— ゆうき(日本一時帰国なう) (@yuki7979seoul) 2017年1月18日

ドリアは日本生まれの料理なのよ？
横浜にあるホテルニューグランドで、お客からの「体調が優れないからのど越しのいい物を出して欲しい」という要望を受け、初代料理長が即興で創作したものなの
因みにスパゲッティ・ナポリタンやプリンアラモードもホテルニューグランド生まれで外国料理ではないわ

— 教えて真姫ちゃんbot (@Maki_Nishikin0) 2017年1月18日

やっぱり料理はクックパッドとか素人レシピよりプロの本通りに作ったほうがいい。失敗がないし、レシピ本は買う必要はあるが検索する時間の節約になる。料理はネットで情報があふれるほど本に回帰するという分野の一つかもしれないなあ。

— めいろま (@May_Roma) 2017年1月12日

管理人の独り言的な質問

好きなパスタは何ですか？